想吃甜食不怕胖!健康美味新趨勢 「裸蛋糕」正夯

記者 彭夢竺/台北報導

愛吃甜點又怕發胖嗎?現在市面上正流行「裸蛋糕」,讓愛吃蛋糕的女孩們不用再害怕吃幾口熱量就暴表。

所謂的「裸蛋糕」,其實是將一般蛋糕的鮮奶油量大幅減少,不管是蛋糕之間的夾層,就連表層的鮮奶油都很輕薄,若是從側面看,鮮奶油看起來若有似無,就好像蛋糕沒有穿衣服一樣,減少了鮮奶油更能吃出本體的純粹味道,熱量也降低了。

抹綠黑糖戚風。(圖/樂天市場提供)
抹綠黑糖戚風。(圖/樂天市場提供)
夢幻四層水果鬆餅。(圖/樂天市場提供)
夢幻四層水果鬆餅。(圖/樂天市場提供)

樂天市場觀察就指出,近年來民眾追求自然、健康、美味的新趨勢,帶動近期裸蛋糕表現亮眼,因為蛋糕外層盡量不加奶油以及奶霜,讓蛋糕餡料自然地裸露出來,像是抹綠黑糖戚風,內餡黑糖香堤及飽滿綿軟的蜜紅豆粒,搭上以抹茶為基底的戚風蛋糕。

若是喜歡巧克力的也有裸蛋糕!為愛瘋狂Crazy for Love是一款濕潤紮實的巧克力蛋糕,由滑順巧克力慕斯作為蛋糕基底,每層再鋪上香濃巧克力醬以及響脆巧克力片,多重口感一次融合在嘴裡,絕對是巧克力控療癒必備甜點。

為愛瘋狂Crazy for Love。(圖/樂天市場提供)
為愛瘋狂Crazy for Love。(圖/樂天市場提供)

就連百年老店「連珍餅舖」也看好裸蛋糕新趨勢,搭上冬季草莓盛產季節,推出草莓巧克力蛋糕搶攻療癒甜點商機,不論內餡或是頂層皆鋪上滿滿的草莓,讓消費者盡情享受草莓盛宴,享口福也不怕小腹增肉。

momo購物網上也有不少裸蛋糕在販售,包含樂活e棧的生日快樂造型蛋糕時尚清新裸蛋糕,以及SUMMU三木烘焙工房赤裸森林。

時尚清新裸蛋糕。(圖/momo購物網提供)
時尚清新裸蛋糕。(圖/momo購物網提供)